... czekolada poprawia zdolności umysłowe? Zjedzenie mlecznej lub gorzkiej czekolady poprawia zdolności zapamiętywania, koncentrację oraz czas reakcji. Wiąże się to ze zwiększeniem przepływu krwi do mózgu. Czekolada zawiera wiele substancji stymulujących, jak teobromina, fenetylamina (fenyloetyloamina) i kofeina. 

Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka stanowi o tej różnicy.

— Paracelsus, Phillippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim, (1493–1541)