Nasze zdrowie 
Herbaciany cykl - żółta herbata
Herbaciany cykl - żółta herbata
Czy wiesz, że...
... osoby skłonne do empatii częściej zarażają się ziewaniem? Według psychologów z University of Philadelphia jest to odruch z przeszłości, który umożliwiał synchronizację zegara biologicznego, regulację czasu aktywności i spoczynku. Dla ludzi żyjących w grupie bardzo istotna była gotowość robienia tych samych rzeczy o tej samej porze. Z biologicznego punktu widzenia udało się także obalić mit o tym, że ziewamy z powodu niedostatecznej ilości tlenu.
Sebastian Karwala, Magdalena Prus
Sie 26
|19:38
Poprawiony: So, 27 lut 2010 21:59
-
Niezwykła odmiana herbaty - jej receptura do dziś znana jest nielicznym.
Żółta herbata praktycznie nie występuje w Polsce z uwagi na bardzo ograniczoną podaż i wysoką cenę. Warto ją jednak skosztować, ponieważ oczarowuje subtelnym smakiem i przenosi wyobraźnię do pałacu chińskiego cesarza, gdzie pijało się ją wyłącznie w czasie ważnych uroczystości.
Ciekawostki
- Żółta herbata jest słabo znana w Europie, co jest wynikiem zakazu jej wywozu z Chin, który obowiązywał przez wiele stuleci oraz niewielkiej produkcji. Ograniczenia te przekładają się na wysoką ceną herbaty.
- Dawniej dostępna była tylko dworowi cesarskiemu, dziś także pija się ją tylko w czasie uroczystości i świąt. Nazywana jest herbatą cesarską (żółty był kolorem cesarza).
- Produkuje się ją do dziś według tajemnej receptury. Wiadomo, że poddaje się ją dodatkowemu procesowi fermentacji, który nagle jest przerywany. Zaraz po zbiorach prawdopodobniej jest też podgrzewana na metalowych patelniach.
- Jednym z tradycyjnych sposobów wywoływania jej fermentacji było pakowanie jej w liść bambusu. W wyniku tego procesu miała otrzymywać delikatny zapach bambusu.
- Uznawana jest za najsmaczniejszą z herbat ze względu na subtelny smak oraz aromat.
- Choć wyglądem liści przypomina wysokogatunkowe herbaty zielone, jej charakterystyczną cechą jest bladoróżowa barwa naparu.
Korzyści płynące z żółtej herbaty
- Usprawnia usuwanie toksycznych substancji z organizmu.
- Działa stymulująco na układ pokarmowy.
- Ze względu na małą zawartość teiny (0,35%) można pić ją przed snem. Działa odprężająco i relaksująco.
Sposób parzenia
- Należy zaparzać ok. 1 łyżeczkę na 200 ml wody.
- Żółtą herbatę zalewamy wodą o temperaturze 80-90°C i parzymy 3-5 minut.
- Większość żółtych herbat powinno się parzyć tylko raz, choć część odmian nadaje się świetnie do kilkukrotnego procesu parzenia.
- Junshan Yinzhen (Żółte Igły) - nazwę zawdzięcza swemu podobieństwu do białej herbaty Yinzhen (Srebrna Igła). Ekskluzywna odmiana, bardzo poszukiwana przez koneserów. Była ulubioną herbatą Mao Tse Tunga. Można ją parzyć trzykrotnie w temperaturze 85°C.
- Huoshan Huangya - jej tradycja sięga czasów dynastii Ming i Qing. Podobno receptura, według której ją wytwarzano, zaginęła i odkryto ją ponownie w latach 70 XX wieku. Można ją zaparzać trzykrotnie.
- Huang Da Cha - herbata produkowana według buddyjskiej receptury. Odznacza się korzennym delikatnym aromatem. Mniej znane odmiany to Da Ye Qing, Huang Tang oraz Meng Ding Huangya.
Polecamy pozostałe ciekawniki z herbacianego cyklu:
- Herbaciany cykl - dobrodziejstwa krzewu herbacianego
- Herbaciany cykl - herbata dawniej i dziś
- Herbaciany cykl - czarna herbata
- Herbaciany cykl - zielona herbata
- Herbaciany cykl - czerwona herbata
- Herbaciany cykl - żółta herbata
- Herbaciany cykl - biała herbata
- Herbaciany cykl - Yerba Mate
- Herbaciany cykl - napój Rooibos
Złota myśl
Urodziłeś się po to, aby wieść nadzwyczajne życie, robić nadzwyczajne rzeczy i pomóc nadzwyczajnej liczbie ludzi.
— Mike Litman
— Mike Litman
Komentarze
Kanał RSS z komentarzami do tego postu.